Et si les enfants cuisinaient pour leurs parents ?

Une inversion des rôles à tester pour le plus grand bonheur des parents et des enfants. C’est l’expérience à laquelle invite le nouveau livre de Sylvie Da Silva Les parents, à table !!! (Mango). Un ouvrage qui accompagne pas à pas les cuisiniers en herbe (dès 8 ans) dans l’élaboration de menus variés et exotiques. Croque-monsieur, tapas, nems, fish and chips, samossas, blinis… Une foule d’idées de petits plats délicieux et accessibles aux plus jeunes.

Outre l’aspect ludique de l’expérience, la cuisine est un lieu privilégié pour les apprentissages. "Lorsque l’enfant nettoie des légumes, découpe des fruits, mélange une pâte à gâteau, il développe sa motricité. Lorsqu’il apprend à peser les ingrédients, il apprend les quantités, les ordres de grandeur, les volumes ainsi que la précision. Lorsqu’il observe la transformation d’une préparation sous l’effet de la chaleur ou du froid, l’enfant découvre les différents états (solide, liquide, gazeux, dur, mou…), il expérimente la réaction des différents ingrédients", soulignait Bénédicte de Saint-Germain, auteur de La cuisine de la joie (Quasar).

Inviter un enfant à cuisiner pour ses parents, c’est aussi l’inviter à faire plaisir aux autres, lui permettre de goûter à cette joie simple et profonde de donner. "Cuisiner est un premier acte d’amour", confiait le chef Olivier Rœllinger à Aleteia. Mais avant de laisser son enfant manifester son amour à ses parents à l'aide de casseroles et de couteaux, voici quelques règles de base à respecter :

Avant qu’il ne se mette en cuisine, il est recommandé de lui donner un tablier à sa taille. Par mesure d’hygiène, il est préférable qu’il s’attache les cheveux et se lave les mains. Selon la recette choisie, sortir les ustensiles dont il a besoin : planche à découper, couteau, robot…

"Tout doit être à disposition, ton livre ouvert, tes ingrédients et le matériel sortis", rappelle Sylvie Da Silva. Le plan de travail doit être propre et opérationnel. L’auteur conseille de nettoyer et ranger les ustensiles à chaque étape pour y voir plus clair.

La cuisine n’est pas sans danger. Plaque de cuisson, four, couteau… Veillez à ce que votre enfant demeure attentif et maîtrise les manipulations à risque comme égoutter les pâtes, mixer une soupe ou utiliser le four. Rappelez-lui les gestes à ne pas faire : faire dépasser la manche d’une casserole de la cuisinière, laisser brûler un plat ou une préparation en allant répondre au téléphone, sortir un plat du four sans se protéger les mains, poser un plat chaud sans dessous de table… Incitez-le à demander de l’aide s’il ne maîtrise pas une étape ou si c’est la première fois. Ce n’est pas parce que les parents se font servir qu’ils ne peuvent pas donner un coup de main.