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De l’art de la confiture dans l’existence

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"Nature morte aux mûres", de Louise Moillon.

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Jean-François Thomas, sj - publié le 15/09/22
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Le père jésuite Jean-François Thomas convoque Pierre Dac pour rire de la Confiture de nouilles, cette recette alambiquée et immangeable. Dans notre vie intérieure, il est cependant préférable de cueillir des mûres au bord des chemins plutôt que de semer des nouilles dans un champ.

À l’entrée de l’automne, les grand-mères d’antan — et celles d’aujourd’hui qui poursuivent parfois la tradition — composaient les dernières réserves de confitures pour les mois d’hiver. Il est peu probable que votre mère ne se soit jamais risquée à la préparation de la confiture de nouilles dont la recette fut pourtant minutieusement décrite par Pierre Dac en 1934. Il n’est pas trop tard pour la découvrir et l’entendre de la bouche même de son auteur. Évidemment, une telle recette requiert une attention délicate et une bonne dose de patience, mais le jeu en vaut la chandelle.

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