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“Cuisiner dans l’esprit Laudato Si’ fait du bien au corps et à l’esprit”

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Anne Moreau, l'auteur du livre "Ma petite cuisine Laudato Si’"

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Marzena Devoud - publié le 05/11/21
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Cuisiner dans l’esprit de l’encyclique Laudato Si’ tout en privilégiant les plaisirs de la table, tel est le pari d’Anne Moreau, auteur de "Ma petite cuisine Laudato Si’". Rencontre.

Anne Moreau, 36 ans, à la fois diététicienne, psycho-nutritionniste et enseignante à l'Institut Paul Bocuse, a toujours été préoccupée par la question de la nutrition saine et durable. La publication de l'encyclique Laudato Si’ du pape François en 2015 l’a inspirée pour écrire un livre qui, pour la première fois, cherche à traduire concrètement les intuitions de l’encyclique. Dans Ma petite cuisine Laudato Si’, Anne Moreau propose 56 recettes savoureuses, avec des conseils pratiques pour une alimentation saine, gourmande, accessible et anti-gaspillage. Rencontre.

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