Un goûter zéro déchet et gourmand pour toute la famille, c’est possible. Et vos enfants seront vite charmés par ces bonnes habitudes. Quelques accessoires, de bons ingrédients et tout le monde se régalera pour son quatre-heures, sans négliger la planète !Les emballages à usage unique sont le fléau des produits de consommation, alimentaires ou non. Alors même que leurs effets néfastes sur l’environnement sont reconnus, ils ne cessent de se multiplier, particulièrement sur les produits de type snack. À des fins marketing, les industriels proposent des emballages individuels, vantant le côté pratique de séparer les portions par jour de la semaine ou par enfant. Seulement voilà, tout ces emballages supplémentaires finissent irrémédiablement dans la poubelle, quand ce n’est pas carrément en pleine nature. Un gâchis, et une pollution qu’il est possible d’éviter en adoptant une organisation zéro déchet sur les goûters.
Emballage de goûter zéro déchet
Finis les sachets jetables, bouteilles et vaisselle à usage unique, le goûter de demain sera autant écologique que gourmand. En magasin, on bannit tout conditionnement en portions individuelles, et on mise plutôt sur la confection de recettes maison à partir d’ingrédient préférablement achetés en vrac. Pour le transport et la conservation, on optera pour des contenants réutilisables adaptés.
Pour un goûter composé ou fragile, la boite à bento sera un excellent allié. On en trouve facilement en magasin ou sur Internet, sous de nombreuses formes et coloris variés. Les enfants trouveront leur bonheur auprès de boîtes bento à l’effigie de leur personnage favori, à glisser dans leur cartable. N’hésitez pas à réutiliser d’autres contenants de conservation de type boîte ou bocal. Un simple pot en verre, à couvercle métallique pourra contenir une portion journalière, à l’abri de l’air.
Pour les adeptes de gourdes de compote, sachez qu’il existe des gourdes plastiques réutilisables dans lesquelles vous pourrez transvaser facilement votre compote (maison ou pas). Pour les remplir, pourquoi ne pas essayer la recette de compote pomme-abricot de Céline du blog Cooking For My Baby (adapté pour les enfants, dès 4 mois) ?
Vous pourrez également découvrir d’ingénieuses pochettes à goûter. En tissu adapté au contact alimentaire, elles permettent d’emporter de petits biscuits, fruits ou encore baguette garnie. Elles se nettoient à la main ou en machine à 30° et se réutilisent à chaque nouvelle occasion. Si vous savez coudre ou manier la machine à coudre, vous pouvez fabriquer votre propre pochette. Elisa du blog Et Dieu Créa, vous explique comment réaliser votre propre pochette à goûter.
Pour la boisson, pas besoin de brique, bouteille ou cannette. On investit dans une gourde durable, qui maintiendra tantôt la fraîcheur d’un jus tantôt la chaleur d’une boisson chaude. Si les adultes trouveront leur bonheur dans un thermos inox ou une gourde en verre, les enfants pourront se faire équiper de matériaux plus légers et moins fragiles (tout en surveillant bien l’innocuité du matériau).
Le bon choix des ingrédients
Pour un goûter 100 % zéro déchet, rien de mieux que de commencer par acheter vos ingrédients en vrac. En magasin bio ou en grande surface, vous trouverez de nombreux aliments parfaits pour le goûter. Certains se consommeront tels quels, comme par exemple les oléagineux (noix, amandes, pistaches, graines de courges etc.) qui sont d’excellents snack riches en acides gras, minéraux et vitamines. D’autres, serviront à la confection de recettes à faire à la maison.
On pensera évidemment aux fruits, bons pour la santé et qui éviteront la consommation de produits transformés à base de sucre raffiné. Choisissez les locaux et de saison, pour minimiser l’impact environnemental. Profitez de leurs bienfaits respectifs (anti-oxydants etc.) en les dégustant frais. Facilitant leur transport et leur conservation, les fruits séchés seront également utiles pour un apport en glucide avant une séance de sport.
Pour des goûters pâtissiers, les incontournables sont les cakes, gâteaux, biscuits secs et cookies. On n’oublie pas de troquer les collerettes en papier des muffins par des moules en silicone pour la cuisson. Les recettes maison s’adaptent à tous les goûts et aux régimes alimentaires particuliers. Quoi de mieux qu’un goûter fait-maison pour ne plus se prendre la tête sur la liste des ingrédients ?
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Cookies au chocolat
Sélection de recettes, bien meilleures que celles du commerce !
Si vos enfants sont très attachés aux marques et formes de biscuits de grande distribution, vous pourrez leur prouver qu’il est possible de se régaler tout en étant plus écologique. Il existe en effet de nombreuses recettes maison imitant les grands classiques de cours de récréation. Vous pourrez préparer à l’avance et en famille, une grande quantité de biscuits qui selon la préparation pourront se conserver plusieurs jours. Certains biscuits peuvent également se congeler très facilement pour être toujours disponibles.
Barre chocolatée maison façon Snickers
Vous allez adorer cette version végétalisée des fameux Snickers. Son cœur fondant aux dattes, ses cacahuètes croquantes et son enrobage au chocolat feront de votre goûter maison un pur moment de gourmandise. Margaux vous propose ainsi sa version personnalisée de Snickers maison sur son blog A ma sauce.
Biscuit fourré façon Prince de Lu
Virginie, alias Chef Nini vous propose une recette de Petits Prince/ BN à la fois simple et efficace. Une ganache double chocolat entourée d’un biscuit au beurre que vous pourrez façonner à votre convenance pour un résultat beau et pratique.
Sablés au chocolat façon Kangoo
Avec sa recette de Kangoo au chocolat, Aude du blog J’amène le dessert, vous promet un “retour en enfance réconfortant”. Quelques ingrédients suffisent pour réaliser ces sablés fondants et leur fourrage classique au chocolat. Les enfants pourront facilement glisser ces biscuits dans leur boite à goûter et se régaler à la récréation.