Psallentes est un ensemble vocal de chanteurs professionnels, spécialisés dans le chant grégorien. Fondé en 2000, le groupe se compose de cinq choristes masculins et du directeur Hendrik Vanden Abeele. Abeele a également fondé Psallentes Femina, la version féminine du groupe, en 2007. Le groupe Psallentes accorde une attention particulière aux chants grégoriens du bas Moyen Âge et de la Renaissance. À cette époque, on a produit notamment de la musique sacrée. Donc la plupart de leur répertoire se compose d’arrangements pour la messe et de chants polyphoniques.
Le groupe montre comment cette musique était chantée à l’époque où elle a été composée. Hendrik Abeele a mené des recherches approfondies sur ce sujet à l’Université de Leiden, aux Pays-Bas. Depuis, le groupe chante avec une plus grande conscience de ce qu’était la musique sacrée à l’époque du bas Moyen Âge et de la Renaissance. Ils interprètent ainsi des chants sacrés de manière “authentique”, dans tous les sens du terme.